薏仁怎么吃好吃？
作为广东人，我吃薏米的主要方法是熬汤、煮粥。 比如薏米百合粥：将100g的薏米用清水浸泡一夜后剥开，与50g的百合干一起加入7成水的锅中，大火煮开后转小火慢慢炖2小时，然后加入适量冰糖拌匀便可食用；也可以加点银耳同煲，就是清热祛湿润燥的靓汤了。 其实最简单的方法还是拿热水泡一下就可以了，不过这种方法效果不是很显著，想彻底祛除湿气可以试试水煮的方法。
取一把薏米用清水清洗干净后放入锅中，一次性加足水量，盖上盖子用大火煮开，再调小火继续煮一个小时左右即可。为了味道更好可以加点冰糖或者红糖调味。 另外，用高压锅蒸也很方便，只要半个小时就够了。 不过要注意的是，由于薏米性寒，所以经期和孕期的女性不宜服用，否则容易导致痛经或流产的几率增加。另外，阳虚体质的人也不宜大量进食薏米，否则可能会加重畏寒的情况。
除了直接食用外，大家可以试试将其打成粉末，做成薏米粉食用。这样不仅能保持食材的营养成分不流失，而且更方便携带，随时都能冲服。 这里教大家一个判断面粉是否变质的简易方法：取一小撮面粉，用手捏住一端来回搓动，若是感觉发涩或者有灰尘感说明已经变质不能使用了。