珍珠加在什么里好吃？
作为在江浙沪地区土生土长的90后，对于珍珠这玩意真的是再熟悉不过了。街边上每隔不远就会有一家卖蜜饯的小店，进门就看到各种各样的玻璃瓶里面满满的都是红绿相间的宝石——那就是用南酸枣制成的琥珀核桃仁、用青梅浸泡而成的杨梅酒和用荔枝酿成的荔枝酒、再用糯米和糖腌渍着的金橘皮和话梅。
要说在这些水果制成的酒中，我最喜欢的还属用荔枝做出来的荔枝甜酒。将剥好的荔枝果肉泡入白酒之中，在密闭的环境里面等待发酵，几天之后便能够在其中找到晶莹透亮的红色珠子，那便是已经变成葡萄酒汁的荔枝肉了。
用细密的滤网把荔枝肉过滤出来，加入些许淀粉调汁，等到汤汁变得浓郁时，再把事先煮好的糯米放入一起搅拌，当一切准备工作完成之后就可以直接下锅蒸煮了。 在蒸的过程当中要注意观察，等所有的荔枝肉都变成了软软的糯米团子，而且汁水被全部收干的时候就可以了。趁热把蒸好的糯米团子放在碗中，盖上盖子，留出一个透气孔，等到凉却之后再加上一勺蜂蜜，香甜的荔枝甜酒就做成了。
每次做完这一大碗色泽诱人、香甜软糯的点心我都会吃到肚子滚圆。