我是用高压锅做的，把南瓜切成块儿，放进高压锅里，压大概二十分钟就可以了。这样做出的南瓜软软的，很好吃。 还有的做法是用蒸的。也是把南瓜切成块儿，放点儿盐，拌成南瓜肉，然后放在屉上蒸熟即可。不过我觉得用高压锅做得比较快。 还有一种西式的做法——做南瓜派。首先把南瓜洗干净，削去表皮，挖出种子，切成小块儿，放入蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透拿出凉透。然后把低筋面粉、小苏打和砂糖混合均匀，加入凉透的南瓜泥和牛奶一起搅拌，直到揉成了光滑的面团。最后捏成圆饼形状，放入烤箱中烤20分钟左右就差不多了。时间不要太久，会很难吃！（我没有实践过这个方法，所以只是写出来供大家参考） 以上都是我搜到的方法，其实最简单的方法就是直接用筷子、勺子或者铲子直接捣成泥状，放糖，上火煮，边煮边搅，就可以啦~ 南瓜的营养价值非常丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、铁等营养成分，有“秋季第一瓜”之称。
我一般是用来熬汤；或者跟糯米粉一起做成糕点；也可以用油炒了，加点白糖吃了祛痰止咳。 但是注意一次不要吃太多，因为南瓜中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，吃多了容易腹胀和消化不良哦！
崔一珩优质答主南瓜是非常营养又便宜的蔬菜，很多人喜欢将南瓜放入火锅里煮着吃。其实，南瓜还有更好吃的烹饪方法，那就是“蒸着吃”，这样可以最大程度保留南瓜的营养功效。蒸南瓜有两种吃法，一是直接蒸熟后，蘸白糖食用；第二种是将蒸熟的南瓜捣碎后，加糯米粉或小麦粉做成南瓜饼。如果是将南瓜炒熟食用的话，它的营养价值就要大打折扣了，所以大家没有必要将南瓜炒着吃。
其实，南瓜是一种非常适合炒制的蔬菜，只要注意几个小技巧，炒出来的南瓜清甜又营养。
做南瓜菜有以下几个需要注意的技巧：
1、最好做熟了吃。生吃南瓜不仅味道不好，而且不易消化，而蒸熟的南瓜味道清甜，做熟的南瓜还具有养胃效果。
2、烹饪时不要加太多盐和味精。南瓜具有清甜味，如果再加入较多的盐和味精，吃起来就没那么“鲜甜可口”了。
3、一定要炒熟了再吃。炒南瓜时放点肉馅味道会更好。
4、南瓜非常“吸油”，做南瓜菜时最好用不粘锅。
5、不同品种的南瓜，做法也不同。肉质特别松软的南瓜，例如小型的金黄色南瓜，这样的南瓜比较适合蒸熟吃或是做南瓜粥喝。而肉质较紧的南瓜，例如“菜南瓜”和“板栗南瓜”，这样的南瓜更适合切片做炒菜或煲汤。
6、南瓜可以和芋头、红薯、山药等同属淀粉类的蔬菜混搭烹饪。如果用“菜南瓜”炒菜，可以考虑切成南瓜丝，这样在烹饪时更容易熟。
