无辣酸菜鱼怎么做好吃？
去重庆旅游的时候，在路边随便找了个店吃酸菜鱼。当时觉得特别好吃，后来自己做过几次都失败了。这次终于成功了！ 首先准备材料：草鱼一条、泡酸菜一袋、葱姜蒜适量、小米椒两个、鸡蛋一个。（我没有用鱼肠和鱼头，你们有喜欢的可以放点）
第一步：鱼肉用刀打成薄片。（我是在超市买的现成鱼片，自己弄真的很费劲。）
第二步：加入蛋清搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀腌制十分钟。 第三步；把泡酸菜里面的叶子捞出来用清水洗几遍切碎备用，葱切成葱花、姜蒜切成末，小米椒切成圈。 第四步：热锅冷油把切好的葱姜蒜和小米椒放入锅中炒香后，放入酸菜继续翻炒片刻加入适量开水，再调入适量盐、胡椒粉、生抽、醋，把鱼骨和鱼头放进去先熬一熬。
第五步：等鱼骨入味了以后把腌好的鱼片抖散铺在上面，盖上盖子小火炖十分钟左右即可。 最后撒点葱花配色更好看~ 我这个锅有点问题一直冒烟，所以没有煎鱼皮。如果你们的锅没问题也可以煎一下鱼皮哦~那样会更香一点。 这个汤真的超级好喝！我又败家了....