带鱼怎么闷好吃？
1、将带鱼洗净，切成段；锅中放油烧热，放入葱段、姜片、八角炒出香味后，加入老抽、生抽和白糖炒匀待用。 2、把带鱼段放入盘里，撒上少许食盐，倒上炒好的调料汁，放入锅中蒸制10分钟左右即可食用了。 如果觉得蒸着吃不过瘾，也可以把鱼炸熟了吃，味道也是极好的。 在炸鱼的时候，最好是把鱼身上的鱼肉刮下来，鱼骨剁成小块，用清水冲洗干净以后，再放入锅中炸至酥脆，配上一碗米饭，那可真是绝了好么！
除了清蒸、油焖以外，用豆瓣酱来做一道“糖醋带鱼”也是非常不错的选择呢！
准备材料：带鱼、小葱、生姜、蒜、小米椒、豆瓣酱、陈醋、白砂糖、酱油、料酒 制作步骤同上。