海虾炒什么好吃？
海虾的做法很多，炒、炸、焖、煎都行，不过最好吃的做法还是和豆腐一起红烧。下面推荐的是香辣炒海虾！ 食材：鲜虾500g、辣椒8个、花椒3g、葱姜蒜适量
步骤1.鲜虾清洗干净；
2.去掉虾线后，清水浸泡20分钟（泡出血水）；
3.锅中放入适量热水，加入少许料酒、姜片，然后加入处理好的虾仁，煮开以后小火再煮2分钟左右捞出备用；
4.辣椒清洗干净去籽，切成小块；姜切成片；大蒜去皮，部分切片，部分切蒜末；香葱打成葱结；
5.锅中烧热油，放入切好的葱花和姜末爆香，放入干辣椒和花椒爆出香味～（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒哦）
6.倒入焯好水的虾仁，迅速翻炒至变色，调入盐、生抽、老抽、糖继续翻炒片刻入味；
7.最后撒上葱花、蒜苗提香增色就可以出锅啦～
小贴士：
*买回来的新鲜大虾，可以先放在淡盐水里浸泡，这样能很好的清洗掉表面的粘液。
*有虾线的大虾，在去除虾线的时候，可以轻轻挤压虾身，把虾线挤出来。
*这道菜一定要大火快炒，才能保持酥脆的口感。不喜欢吃辣的也可以换成不辣酱。