酸辣粉怎么做法？
【酸辣粉】 食材准备：红薯粉条、香菜、花生碎、蒜末、葱花、白芝麻，生抽、陈醋、辣椒油等。 制作步骤： 1.锅中烧水，水煮开后，加入2勺盐，然后放入提前泡软的粉条，煮5分钟（不泡软直接下锅炖会容易烂）。 2.将煮好的粉丝倒入大碗中，铺上剁椒和蒜末。 3.另起锅，锅中放油，下入花生米小火炸至酥脆，连油一起倒进放了剁椒和蒜末的碗中。 4.加入生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鸡精和五香粉，搅拌均匀后，盖上盖子焖30分钟。 5.最后加上葱花和香菜即可。 注意： 1.如果买的粉条比较粗，可以提前用剪刀剪成小段，这样比较容易煮熟。 2.在调酸辣酱的时候，可以根据自己的口味酌情添加调味料。