披萨怎么披萨面怎么做好吃？
2845字长文教你做美式辣披萨，配方比例都给你准备好了！
之前有同学让出披萨教程，想了想还是发这篇文章吧，手把手演示如何做一张完美的披萨。 首先你需要这些食材： 简单的披萨饼皮（和面、发酵） 酱料：3大勺番茄酱+1小勺橄榄油+半勺糖+1勺奶酪丝 馅料：马苏里拉芝士、罗勒叶、蒜瓣、干辣椒末、黑胡椒粉 最后还需要一把烘焙专用的剪刀和一张油纸。
【第一步】制作披萨酱 锅中不放油，小火加热后放入3大勺番茄酱、1小勺橄榄油、半勺白砂糖用铲子搅匀。
在锅中放少许盐，炒到酱汁变得浓稠，加入1勺奶油或者牛奶，继续熬煮至酱汁沸腾，关火备用。注意观察颜色，要做得深一些才好看。 【第二步】制作披萨 在烤盘上铺一层油纸，方便后续取出披萨。 拿出擀面杖，把醒好的面团擀成圆饼状，铺在烤盘上面，然后用叉子叉一些小孔，防止烘烤时底部过于蓬松。 烤箱预热160°C，放入烤盘，中层，上下火烤15分钟左右至表面金黄即可。 烤的过程中我们可以来处理一下配料： 把马苏里拉芝士切丝，罗勒叶洗净切段，蒜头用刀背拍碎，红辣椒剁成末与黑胡椒粉一起放入锅中，加少许盐煸香。
【第三步】摆盘 准备一个较大的盘子，在上面均匀的铺上芝士，再把烤好的披萨放在上面，小心移入盘中。 我用的披萨盘比较小，所以做出来的披萨边缘会比较薄。如果用直径大一点的平底锅，披萨边缘就会比较厚，有厚边披萨的感觉了。 在披萨上铺上切好的罗勒叶段和蒜末，再撒上刚刚炒过的香料。
【第四步】烘焙 最后一步就简单啦~ 上烤箱，170℃烤6-8分钟就好啦～时间不要太久哦～ 香喷喷的美式披萨就好啦～你可以尽情享受它美味多汁的口感，还有拉丝的效果呢～
如果你按照我的方法做了并喜欢这个食谱的话，不妨给我点一个赞鼓励一下我哟❤️ 我还会继续更新更多好吃的食谱的~~~
在碗里放入适量的酵母粉，然后在倒在温水中，搅拌均匀让它充分的溶解，然后泡上5分钟。泡好之后就放在温度较高的地方发酵一会儿，等它表面出现一层细腻气泡的时候就说明已经发好了。
在盆中倒入300克的面粉，然后加入3克盐，2大勺橄榄油，这些依次加入之后，搅拌均匀，将之前发好的面发酵好的酵母水倒入面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。(注意在倒酵母水的时候，不要一次性都倒进去，要留一些，在揉面的过程中觉得有点干的话，再继续倒)
接着就将面团不断的揉上15分钟，(揉的过程中如果有粘手可以适当的撒一些干面粉)，直到面团不粘手并且光滑之后，包上保鲜膜，放在温度较高的地方发酵至两倍大的。（夏天可以放在暖气上，或者在火炉旁都可以，冬天也可以开点暖气或者火炉。如果没有条件的也可以放在冰箱的保温处）
在我们等待面团发大的这期间，准备其它所需用到的东西。我准备的是圣女果、青椒、猪肉末、披萨草、披萨酱、马苏里拉芝士、还有一些火腿片。然后把圣女果洗净一切两半、青椒切丝、马苏里拉芝士切丝，把所有需要的食材都准备好，这样我们面好了之后就可以快速操作了，以免面团发过了。
面团发好的状态是:发到2倍大，内部呈蜂窝状。(夏天发面比较快，冬天发面慢，这和当地的温度以及室温都有关系，要发到内部是蜂窝装才行的。)
面发好了之后，把面团揉一揉，排气。然后擀成圆形，再抹上一层自制的披萨酱。(披萨酱，我是在锅中加了2大勺番茄酱，1大勺番茄沙司再加上蒜末、黑胡椒粉、披萨草煮开搅拌均匀即可)。(没有披萨草的也可以用迷迭香)
接着，再撒上一层肉末
把肉末和饼底上的披萨酱用叉子搅拌均匀，盖上保鲜膜稍微醒上10分钟，然后在饼底上再抹一层披萨酱。
再在上面撒上一层马苏里拉芝士丝、一些切好的圣女果、青椒丝、火腿片。
最后在撒一层马苏里拉芝士丝、再撒上一些披萨草。
然后把披萨盘放在预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟。(火候要根据自家烤箱的脾性适当调整，一般到上层的芝士融化即可)做好的拉丝诱人的披萨，真的是非常非常的诱人，看着真的是胃口大开，恨不得立马就吃上几口。
