蘑菇煮什么好吃？
这题我会！作为一个在云南待过的四川人，菌子是我最爱的食物之一。菌子种类多而且非常鲜，和任何食材都是绝配~ 先来个菌子面打个底（菌汤面是我心中的第一） 一碗合格的菌汤面应该长得像这样，汤清、味鲜，有嚼劲的面条配上脆爽的小葱，再淋上满满的辣椒油，啧啧啧，想想都要流口水了…… 除了单吃之外，我最喜欢的吃法还是炒菌子。小葱香菜爆香加上辣椒花椒，再和各种菌子搭配，炒出来鲜得很迷人，香得很霸道～ 我个人最喜欢的是鸡枞，它口感滑嫩，味道鲜甜，不论怎么炒都好吃得飞起~ 当然最好的做法还是油炸（虽然油炸食品不健康啦但是真的很美味啊！） 把洗净切块的鸡枞扔进油锅炸至金黄，然后再放葱花、姜丝、泡椒等配料，来点啤酒或者清水焖入味，干锅焖是最好的选择，香辣酥脆的鸡枞夹着脆脆的锅底，一口下去超满足～ 除鸡枞之外，炒菌子最好吃的还有青头菌、黄牛肝，和鸡蛋一起炒特别香。
如果你不喜欢太荤的搭配，那就给菌子来个素炒吧～蒜瓣、小米辣和小葱爆香之后加入菌子，放一点生抽和鸡粉调味，咸香可口的菌子配上软糯的玉米，哇塞好吃的飞起~ 除了炒着吃以外，用高压锅也可以搞定美味的菌子。
先炖一个钟头左右让菌子入味，最后放青椒提香，软烂香浓的菌子配上晶莹剔透的米饭，我可以吃两碗～
蘑菇烧白菜
主料：蘑菇350克、白菜500克、木耳10只。
配料：生姜5片、干辣椒3个、蒜头4粒、胡椒粉适量、盐适量、花生油适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺。
制作步骤：
1、蘑菇放入淡盐水中浸泡3分钟，然后充分洗净泥沙，挤干水分撕成小块。白菜剥掉外面的枯老叶，然后撕成小片。干木耳用清水泡发，洗净泥沙，撕成小块备用。
2、生姜切丝，干辣椒切小段，蒜头去衣拍扁。
3、适量花生油放入锅中烧热，下生姜、蒜蓉和干辣椒爆香。
5、蘑菇倒入锅中快速翻炒至水分减少。
6、白菜倒入锅中，大火炒至白菜变软。
6、木耳倒入锅中继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀，再加入适量清水焖煮2分钟。
8、最后撒入胡椒粉和生菜即可起锅。
蘑菇炒肉片
猪瘦肉50克、鲜蘑菇300克、青椒20克、洋葱20克，植物油40克，酱油5克，葱、姜末少许，盐、味精适量。
制法：1、将鲜蘑菇洗净，投入沸水锅内焯透，捞出，沥干水分，切片；青椒切片；洋葱切丝；瘦肉切成薄片。
2、炒锅上火，注油烧热，下肉片煸炒至熟，盛起，锅内留底油，下葱、姜末煸香，放入青椒片、洋葱丝及鲜蘑菇煸炒数分钟，加入酱油、盐、味精调味，炒匀，放入熟肉片，炒匀即成。
功效：疏肝和胃，活血化淤。适用于乳腺增生，无排卵型功能失调性子宫出血，盆腔淤血综合症等。
