鸭胗是什么的功效与作用？
鸭胗营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类等，还有大量微量元素和维生素，可补虚损，养脏气等。
味甘、咸、性凉，入心、小肠经；具有凉血滋阴，清热润燥功效，用于高血压、血热便血、妇女漏经、糖尿病、小儿疳热、大便燥结等。
《日华子本草》载：“能平一切蕈菜毒及鱼毒，治反胃。又解蛊毒”。《四川中药志》载：“治肺热咳嗽，妇人子宫出血，小儿疳热及大便燥结，外治一切痈肿和疔疮”。《随息居饮食谱》载：“清肺胃余热。治反胃，解鱼菌诸毒，消疳杀虫。外治诸疮疥”。
鸭肫，别名也有：肫子、猪肝样、鸡肫皮、鸡素腺、食冠状腺、消化冠状腺，位于腺胃和肌胃交接处，内有小室。鸡食入的坚硬杂物，即在该腺内；腺体分泌粘液，可保护肌胃和减轻硬物对肌胃的磨损。