白豇豆有什么功效？
豇豆味甘、性平，归脾、肾经；具有补肾止带、和中下气、健脾和胃等功效；主治肾虚带下、久痢虚泻、呕吐、腹痛、胃酸过多等。
豇豆的食疗作用
豇豆：豇豆味甘，性平。
归脾胃经。
具有补肾止带，和中下气之功效。
多用于久痢，呕逆，子宫脱垂，习惯性流产，白带，肿块，呕吐。
豇豆的制作妙用
1. 豇豆性平，鲜嫩味美，与肉类同煮，会使肉食更鲜美，是理想的配菜。将豇豆用沸水断生，再用凉水浸泡，能使豇豆保持脆绿的色泽。
2. 在沸水里加些盐和油，把豇豆煮熟后捞起浸在凉开水里，这样处理过的豇豆色泽依然翠绿。
3. 豇豆不宜炒制，以免破坏其营养成分，建议最好炖食。豇豆在烹调时应尽量少加盐，特别是在烹调前挂糊时，调味中盐量要适当。
4. 炖肉或排骨时加入豇豆同煮，使肉味融入豇豆当中，既提鲜，又保持了豇豆爽脆的口感，味道很好。