台湾蚵仔煎好吃吗？
在台湾生活了9个月，来回答这个问题！ 首先说，蚵仔煎好不好吃完全是个人口味！我认识的人里就有觉得很好吃，也有觉得很一般甚至难吃的……所以我就根据自己的经历和感受说一下，大家看个热闹吧~ 我在台湾吃过几次蚵仔煎，有一次是和大陆朋友一起，当时是在高雄的“三越”超市里面买的……价格好像台币300出头（约60rmb）。
当时觉得很好奇就买了，回来用油煎至金黄，配着酸酸辣辣的辣椒酱，味道确实很特别。后来自己研究了一下，发现其实做法是很简单的——把洗干净的蚵仔（海蛎子）沥干水分放进锅里炒(不放盐)直到水蒸干为止。这样做出来的蚵仔煎会有淡淡的海鲜味而且很鲜嫩。如果觉得单吃很单调可以加点青菜或者鸡蛋进去一同炒。
我在“三越”买过两次，后来看见大卖场里有卖就做了一次。感觉味道稍微有点不一样但不是很明显。至于价格，记得是台币240左右（约48rmb）。 我还做了一次在网络上看来的“改良版”的蚝仔煎饼，就是把蚵仔换成新鲜的蚝肉，然后在原方子里加入一个打散的鸡蛋、一勺奶油或者牛奶。味道确实是好吃的，软软的饼皮裹着香香的蛋糊，微甜的滋味儿里带着一丝丝的海鲜腥味。 但是我觉得比起传统的蚵仔煎来，这个改良版的要过于甜腻了些。
最后说说我在台湾自己做蚵仔煎的经历吧。因为一直很喜欢看美食节目，就想着自己也来做一做。买回来的原料如图~~（不要问我为啥没有图片，问我就是因为做的太失败了没好意思拍照^_^……） 将小葱、香菜切成碎末，加入2勺花生粉（就是炒熟的花生磨成的粉末）、2勺胡椒粉、2勺椒盐、1勺酱油调成汁儿待用。
锅中放油，烧热后把洗净去壳的蚵仔放入锅中翻炒至水分收干，然后淋入调好的酱汁儿，撒上一把小葱花就可以出锅了。这是做好的样子~~~（有没有很有食欲～） 吃的时候配上小米椒圈儿、蒜泥和醋调的酸辣蘸料，鲜香爽口。我吃了两碗……实在是太好吃了~~~~