酿莲藕怎么做好吃？
- 用藕、糯米等食材做的糕点不少，比如藕夹、糯米藕、八宝藕等等，但酿莲藕还是第一次做，还挺好玩的！ 【准备材料】 莲藕两根，糯米适量（大概两饭碗），猪肉馅适量（肥瘦比例3：7），香葱三根，鸡蛋一个，生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉各适量，豆瓣酱一大勺，辣椒粉一小勺
1. 把买回来的莲藕清洗干净，用削皮刀去掉外皮，尽量削得干净一些，然后切成薄片。注意不要切得太薄，稍微厚一点比较好。 2. 将切好的藕片放在一个大碗里面，加入少许盐（约一克左右）和清水浸泡，以防变黑。
3. 在浸泡藕片的过程中我们来处理一下馅料。肉馅最好是自己剁的，比较有口感。在肉馅里加入所有调味料（生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉），朝一个方向搅打上劲儿，最后加入葱花和姜末拌均匀待用。 如果不想吃肉也可以不放，直接用葱花和姜末代替。
4. 把泡好的藕片挤干水分，平铺在菜板上。然后在每两片藕之间插入一根筷子，如此在藕片上方形成两个凹槽。
5. 往每个凹槽里放入适量的馅料，用手指压紧实了。
6. 最后把剩下的配料全都倒在上面，淋上热油，拌匀就可以吃了。