蜗牛怎么做好吃又简单？
我特别喜欢吃各种蜗牛，以前在意大利留学的时候经常在夜市上买，一大盘很便宜才7欧元（合人民币50多块钱），味道也很不错，后来回到国内也吃过一些，不过大多数是白水煮一下然后蘸醋吃感觉挺不好吃的，后来我研究出来一种方法做出的蜗牛非常好吃，而且做法非常简单，大家可以试试哦！ 首先把买的冷冻的法国进口蜗牛泡在凉水里解冻2个小时左右，中间换几次水，让蜗牛把身体里的淤泥排干净（这步比较慢，大家别着急哈） 将炒锅烧热倒入适量食用油，加八角、桂皮、香叶等大料，待香味溢出时将准备好的葱姜蒜及干辣椒下锅翻炒出香味，加少许料酒和酱油调味后把螺蛳连汤汁一起倒进高压锅里 加入适量的盐和糖以及鸡精调味，再加入少量的啤酒或料酒去腥，之后就可以上火加压了，上汽后再压3-4分钟左右即可关火 出锅前可以加点香菜或者青椒提味增加色彩，这样一盘色香味俱全的爆炒螺丝就完成啦~~绝对让你胃口大开，哈哈.....
附：做这道炒螺时需要注意的地方—— 1、螺蛳一定要用盐水浸泡半天以上使其将体内的脏东西充分排干净； 2、因为后面还要进行高压处理所以前期的调料不用放的太多，以免过咸影响口感；
3、加入少量啤酒可以有效去除腥味，使做出来的炒螺蛳更好吃更香。