酱饼怎么做好吃？
这个我比较有经验，因为以前住在外公外婆家的时候，每天中午和夏天晚饭时间都会看他们做酱饼。 准备材料：面粉（中筋面粉）、水、盐、葱花、豆瓣酱（最好是用鲜豆瓣自己做的，用超市里买的豆瓣酱也可以）、花椒、大料、香叶、白砂糖。 做法如下：
1.和面。把上述除葱花之外的所有材料放入碗里搅匀，然后倒进去适量开水，搅拌成絮状后开始揉面，一定要多揉一会，表面摸起来光滑，柔软即可。盖上盖子或者保鲜膜防止干皮。（这里可以先把所有材料混合在一起，这样面团会更软） 2.做油酥。两勺面粉，少量盐，搅拌均匀后倒进热油锅中，小火加热，不停用筷子搅拌，直到变成酥脆的糊状就可以了。
3.擀饼。把和好的面团分成若干个小剂子，擀成薄薄的圆饼备用。注意厚度大约就和饺子皮差不多。
4.抹酱。在擀好的薄饼上均匀涂抹一层豆瓣酱，可以适当多一点，不然会不好吃！
5.卷饼。从下往上卷起来，要卷得紧实一些哦~
6.压饼。卷成长条状以后，用手轻轻按压，使它变成一个薄薄的饼。
7.煎烤。锅里放油，烧热之后转小火，慢慢把饼放进去，小心翻动，等到饼两面都有点发黄就可以出锅了。
做好的酱饼可以直接吃，配着咸菜或是葱丝一起吃，美味极了~我小时候最开心的就是可以吃两个酱饼！