1.大米淘净浸泡一小时以上，加冷水大火煮开转小火熬一个半小时； 2.胡萝卜削皮切丁、香菜洗净切小段，虾米泡水备用（我这里忘了拍）； 3.葱白两段打结，锅内放入足量水，把打了结的葱放入锅中，再放胡萝卜和虾米，煮开后小火熬一个半小时左右至粘稠，下香菜调味即可。 一碗美味的广东生滚粥就出来啦！
PS：
1.煮粥的水一定要够多，不要粘锅。
2.各种食材下锅的时间很重要，一般来说，荤的先下锅，煮熟后捞起切成小粒备用，素的最后下锅，这样不会混汤。但我不喜欢切得特别细碎，所以都是一起熬制。
3.放葱的时候要注意安全哦~
4.其实还可以添加瘦肉、鱼片等素材一起熬，做法相同，随你喜欢。
5.除了蔬菜肉类还可以加入花生、腰果、葡萄干等等增加口感。
6.除了白粥还有黑米粥、绿豆粥、南瓜粥等等，做法同上。
代璇蓓优质答主1、选米
煮粥用粳米最好，即平常做在吃的米就可以。但是最好不要用五常的那种优质大米。一是价格高。二呢，这种好大米煮出来的粥没那么绵。那种米比较干硬。像东北人平时都吃大米，不会吃粥饭，所以东北人是煮不出广东人那种绵密香甜的粥的。
2、泡米
不管你要加多少米，洗净后泡半个小时就够了。时间不需要更久。不要用那种带密封盖子的器皿泡米，用盘子什么的完全OK。
3、熬粥
水要一次性加够，火别太大，盖子也不要盖严，看到锅里冒热气就说明水开了。然后你就拿勺子搅，像顺时针这样一直搅。搅起来的粥既不会溢锅而且口感也好。然后就可以开小火慢熬。直到粥变的很粘。注意，一定是小火。如果你的火开的很大，这样你不用搅锅底就烧干了。
4、加糖
一定要煮好之后再放糖，这样粥的口感才最好。
5、盛粥
粥煮好之后别着急喝，放凉个5，6分钟。喝起来口感更棒。
