菜梗怎么做好吃？
作为四川人，我对小菜是很有发言权的。我小时候住在乡下面朝黄土背朝天那种，家家户户都有个小菜园，种点蔬菜啥的日常吃很新鲜。 那时候还没有大规模种植芹菜，所以我家小园子种了好多。因为吃不完的缘故，母亲会摘些嫩茎做泡菜，或者用开水烫后拌酱油醋调着吃（类似现在的小青菜做法）。我最喜欢的是炒食，比如爆炒脆哨(不知道是不是这个字，音同)。
具体的步骤记不清了，大致是先把梗洗净切成寸段，再用油炸酥脆，然后配合着辣椒、花椒、葱花蒜苗等佐料大火爆炒出香，最后勾芡出锅。那味道真不摆了。 还有雪里蕻（我家乡那边管这个叫芥菜），一般是腌酸菜或者泡酸菜吃。但是用油爆香后加肉沫炒一炒也是美味至极的。
不过最好吃的要说香椿。我们那里把香椿叫做臭椿。但不管名字如何，香味是真的，臭也是真的。我喜欢把新长出来的香椿芽儿掐下来，用豆腐炖着吃，那个香味啊，简直不摆了。