腰花怎么做汤好吃？
腰花儿汤，是一道美味可口的名肴，属于川菜汤品之一。 在成都，有这样一句俗语“吃腰花儿，就酒，撒尿儿不要皱额儿（眉头）”可见人们对喝腰花儿汤的推崇。 那么，为何如此推崇这道汤品呢？ 原来啊，这腰花儿汤不仅味道好，而且具有很好的养生功效！ 《随息居饮食谱》中就有记载，猪肾性寒，味甘咸，具有益髓、养阴、补虚损、止渴的功效；用于肾虚消渴、虚劳瘦弱、腰膝酸软、耳聋耳鸣等。
喝腰花儿汤有滋肾阴、补肾阳、益精血的功效。 对于男性来说，可以有效的缓解因肾气不足引起的腰酸腿痛、乏力精神差、夜尿多、尿频等症。 对女性而言，经常喝腰花儿汤则能有效改善由于肾气不足引起的宫寒不育、月经量少色暗、经期腹痛、白带增多异味等情况。 所以呀，为了健康，也为了有个好身体，可千万别错过这道美食啦~ 接下来，推荐一道简单快手又营养美味的腰花儿汤的做法。
【食材准备】：腰花儿250克，青菜1把，姜3片，食盐适量，料酒1勺，蛋清1个，淀粉少许。
【制作方法】：
第一步：将买来的腰花儿清洗干净后，放入碗中，加入1勺料酒、蛋清和少许淀粉抓匀腌制半个小时左右。
第二步：锅中烧水，待水沸腾后，加入腌好的腰花儿，再次煮开后，继续炖煮约半小时左右。
第三步：接着，把洗干净的青菜放入锅中，加盐调味，再煮大约5分钟左右，即可出锅享用。
小贴士： 1、在清洗腰花儿的时候，要注意将其腹膜挑破，把里面的污物和脂肪冲洗干净，这样汤汁会更清澈，口感更好。
2、在炒制的过程中，油温不能太高，否则会破坏其中的营养物质。