春季海蟹好吃吗？
作为一个在连云港生活过的人，我觉得我很有发言权！ 春季的海蟹不是最好吃的，秋季的螃蟹是最好吃的！ 但是春季的螃蟹有一个优点，那就是便宜啊！公蟹价格一般都在10块钱左右一斤，母蟹25元一斤，如果是草海（即刚刚从海里捕出来的），那么价格还会再低一些。当然，这是超市里的价格。
如果要吃新鲜的，那么在市场上买刚捕捞上来的，价格在30元/斤也是正常的，如果遇上卖海鲜的不开心了，可能还会给你打折…… 我是在连云港灌南这边，每年的春天4月份到6月份，都是河蟹洄游的时候，这个时候的螃蟹味道是最鲜的，而且肉很厚，公蟹膏特别多。不过这个时候的螃蟹非但不肥，味道也很腥，需要处理一下。
处理方法很简单，把螃蟹放入清水里，加入几滴白酒去腥，浸泡一个小时，然后再清洗几遍就可以煮着吃或者蒸熟了。 不过我个人觉得春季的海蟹有个缺点，就是肉质太粗，水分太少，口感不太好。
不过到了夏季，海蟹的肉就特别饱满多汁了，非常鲜美，不过价格也比春季要高些。 到了夏季，可以拿螃蟹和绿豆一起煮粥喝，清凉祛火。 当然了，最极致的美味还是要数醉蟹和熟蟹了。
在连云港，家家户户都会做这两道菜。做法也很简单，把螃蟹冲洗干净后放入碗中，倒上白酒、酱油、葱姜等佐料，腌制一夜即可食用。醉过的螃蟹红艳艳、油亮亮的，看着就特别有食欲，一口咬下去，满嘴流油，滋味妙不可言。 除了直接吃之外，还可以把螃蟹放在电饭煲里和米饭一起焖，或者用来炒年糕也都是极好的。