清淡小龙虾怎么做好吃？
虾肉很鲜嫩，一点腥味都没有！ 夏天到了，又到了吃小龙虾的季节了，小龙虾味道鲜美，营养也十分丰富，所以深受大家的喜爱。不过小龙虾除了好吃以外，卫生问题也是大家最关心的一个问题。因为龙虾是水生动物，所以在饲养过程中，有可能附着在水草或其他物体上，从而吸入体内大量寄生虫。如果在烹饪过程没有将其杀死，那么吃完后就有可能出现恶心、呕吐等症状。 所以大家在烹饪小龙虾的时候，一定要清洗干净。
很多人以为洗干净的小龙虾直接放入锅中爆炒就可以了，其实这样是不正确的。在清洗小龙虾的过程中，应该仔细刷洗虾头和虾壳之间的地方，以及虾腿的绒毛部分，这些细节很容易隐藏大量的细菌。如果清洗不干净就食用的话，可能会食物中毒。
除了清洗之外，正确烹调也能达到灭菌的目的。在烹饪小龙虾时，应尽量控制温度和时间，以确保小龙虾熟透了再食用。一般来讲，煮熟小龙虾所需要的时间与小龙虾的个体大小有关，体型越大，所需时间越长；同时，与小龙虾的新鲜程度也有一定关系，越新鲜的小龙虾，煮熟需要的时间越短。 小龙虾的最佳保存温度一般在零下18℃左右，在这个温度下，小龙虾3天左右就能保持鲜活。如果暂时不想吃，可以将处理干净的小龙虾用密封塑料袋装好，放置在冰箱中冷冻保存，这样可以保存半年以上。 不过要注意的是，生熟食用具要分开，以免交叉污染。