炸姜油有什么作用？
在我们中国传统的中医理论里面，生姜的特殊作用是祛寒，这个寒不是热气寒气的寒，而是外邪伤人引起的里寒，如果是一般伤风，没有怕冷的现象时用生吃生姜的办法就能治好。但是，如果受寒厉害，比如我们俗称的“拉稀”了就需要煮姜或者煨姜，此时姜的有效成分被极大的软化了，辛散作用明显减弱而止呕效果明显加强。如果疾病进一步发展，出现痢疾泄泻，就应该选用炮姜，因为炮姜已基本失去辛散作用，而有温中回阳的作用。但是我们要注意炮姜很少单独使用，因为此时痢疾泄泻会引起脱水，应该用“甘草姜汤”。
而老姜油采用传统工艺，将姜炙熟后再把熟姜捣烂，再用170度恒温香油浸泡10小时以上，之后过滤沉淀，如此反复制作而成。
老姜油在中医里，它辛散作用最小，温中回阳，温胃散寒的作用最强。所以它能够很好的调理我们胃的机能，达到暖胃护胃的作用。