如何做油炸排骨好吃？
首先准备食材，排骨一斤多，鸡蛋一只，生粉、面粉适量，姜蒜葱少许 第一步就是腌制了，将排骨冲洗干净后加入酱油、盐、淀粉、生抽和料酒腌制20分钟左右 第二步就是把排骨均匀的沾上生粉或者面粉 第三步就是把沾好粉的排骨放进鸡蛋液里裹上一圈 第四步就是将排骨放进油锅炸熟（我一般是炸两遍，一遍熟了再复炸一遍更酥脆） 大功告成！香喷喷的油炸排骨就可以上桌啦~~
1. 做油炸排骨用新鲜的排骨比较好吃，如果有排骨边也可以切一些下来一起炸，排骨边嚼起来比较有层次感。
2. 在腌制的酱料里面加一点啤酒，味道会更好。
3. 最后粘面粉的时候，一定要沾均匀，因为油温很高，如果不沾面粉的话会出现外熟内生的情况。 除了直接油炸，还可以把腌制好的排骨放进平底锅煎一下，这样吃起来会更香～