青梅酱搭配什么好吃？
青梅酒 第一次听到青梅酒这个词是在金庸先生的《鹿鼎记》里，里面有个情节就是韦小宝帮康熙皇帝酿造青梅酒~ 说到酿青梅酒得材料，除了青梅以外，当然要还有青梅酒专用酒——白兰地。其实市面上常见的洋酒都有不错的泡青梅效果（当然不能直接用洋酒泡梅子哦），比如金酒或威士忌。
在白兰地的基础上加上一些糖就可以开始了！首先把青梅放进瓶中，用白兰地和白糖将梅子腌起来。 为了让口感更好，可以在其中加入一些话梅、薄荷叶或者辣椒，爱怎么吃就怎么放啦~~ 然后盖上盖子，让它们静置30天左右就可以了。等到白兰地完全浸透进梅子里面后就可以喝了。 喝起来的感觉有点像果酒，但更清爽一些。有浓浓的果香和酒香交织在一起的感觉，让人唇齿留香。
不过要注意的是，刚泡好的青梅酒味道可不好闻，有点像烧焦的味道，需要放置一段时间才能喝哦。 喜欢喝酒的小伙伴可以试一下啦~
梅酒蛋糕 之前看到有人做酒酿圆子，突然想到自己也可以试试其他酒结合糕点的做法。于是灵机一动做了这款梅酒蛋糕！ 用料很简单，一颗鸡蛋，一小撮白砂糖，少量牛奶，几滴柠檬汁，泡好的的梅酒。
先把蛋黄蛋清分离，然后往蛋黄里加1小勺白砂糖搅拌至融化； 接着往蛋黄液中加入少许牛奶和泡好的梅酒混合均匀； 最后把筛过的面粉倒入盆中，从下部往上翻拌均匀至无颗粒状态。 然后把面糊倒进模具里，抹平表面； 在桌面上震几下，把气泡震出来； 送入蒸锅大火蒸15分钟左右，关火焖2-3分钟即可。 脱模后的梅酒蛋糕看起来真的很好吃有没有！金黄色的表皮上隐约能看到气孔，用刀切下去的那一瞬间好像能听到“滋滋”的声音，像流沙包一样柔软的内心夹杂着清晰的酒粒。
一口咬下去，浓郁的酒香味瞬间在嘴里弥漫开来，细密的颗粒感带来恰到好处的刺激。嗯~真是不错呢~ 如果你做的面团比较湿软，可以在上面盖上一层保鲜膜，这样比较容易成型。如果喜欢脆脆的口感，可以不盖保鲜膜。但是最后成品的口感会根据你的操作而有所不同哦。 赶紧做来试试看吧~