波士顿蛋糕好吃吗？
作为一个在北美吃了很多年的BostonCake的人，第一次在美国吃到这个蛋糕的时候，真觉得好便宜！好像才10美元左右一个，但是特别沉，一个手指大小的小蛋糕大概有两百克重吧。。。 后来回国了，在北京上海广州都吃过号称是“波士顿蛋糕”的东西。但感觉味道都很不一样。北京的一家西餐厅叫“富春居”，它里面做的蛋糕是上面那个样子，像小盒子一样，里面是红丝绒的，感觉很精致。不过吃起来就很一般了，像是用很稀的奶油涂了一层薄薄的面糊在蛋糕上，味道也很淡。
后来我回到美国，又重新找到了当年吃到的那个牌子（虽然已经不记得是什么了），而且发现它的官网，上面写的做法是用鸡蛋、面粉、砂糖和牛奶做的。我忽然想到在国内吃的那些所谓的“波士顿蛋糕”是不是就是用这个做法做成的呢？ 然后我又回到美国，找到当年那家餐厅，点了那个蛋糕。吃完后我不相信自己的味觉，又吃了点主菜，感觉味道真的不对。回去后又查了好多资料，终于让我找到原因啦！原来当时那个餐厅为了增加蛋糕的湿度，在制作的过程中加了水！（美国人做蛋糕是不加水直接加牛奶的）这样烤出来的蛋糕组织就像海绵一样，非常蓬松。我这次吃到的虽然形状颜色都像当年的那家餐厅里的蛋糕，但实际上已经很不一样了。
后来我又找了一家餐厅，点了这个蛋糕。我让服务生帮我看一下怎么做，她说这个很简单啊，你放锅里蒸一下就可以啦。果然蒸熟了以后变成了很湿润很软绵的红丝绒蛋糕，跟以前吃到的口感最接近的了。 总结下来就是
1. 这个蛋糕的原味是很淡的很纯的甜味儿
2. 想吃到最接近原味的吃法是微波炉加热或者扔进烤箱里烘干 【别怀疑，就是要这么奇怪的做法才能吃到原来的味道】
3. 想吃到松软的口感就蒸着吃