疏菜馒头怎么做好吃？
这是道简易快手菜，适合时间紧张又想吃到美味的人。 蔬菜馒头的做法并不复杂，但想要做出好吃的蔬菜馒头，需要注意几点： 一、面粉的选择。我们做菜用的一般是中筋面粉，如果家里没有中筋面粉，可以用高筋面粉和低筋面粉按3：1的比例混合使用。 二、和面要软一些，和好的面团需要具有较好的延展性，这样才能把馅料包裹住。 三、发面要到位，做好的蔬菜馒头不能太硬，否则口感不好。 四、蒸制的时间不能过长，否则蔬菜馒头会过于柔软。 五、喜欢吃蔬菜的可以多放一些蔬菜，不喜欢吃的可以适当减少。 掌握了这几个要点后，下面就来介绍一下这道简易蔬菜馒头的做法。
【食材】 中筋面粉500g、酵母6g（约两茶匙）、温水270ml、菠菜1小把、香菇几个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、油适量、盐适量、糖少许 【步骤】 1、准备食材。 2、把除植物油和盐外的所有食材放入搅拌机里搅打细腻，没有搅拌机的可以用擀面杖压成泥。
3、加入盐和糖调味，再分多次加入植物油，边加边用筷子搅拌至完全吸收。
4、揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜保持湿润，进行发酵。注意看，面团已经膨胀到原来的两三倍大。 5、发好后把面团倒扣在抹了油的案板上，排气，整理成长方形状。
6、用刀切成大小均匀的剂子，我切的大一点，做出来比较松软。 如果切的剂子太小，蒸出来的馒头会比较硬。
7、把切好的剂子轻轻按压一下，再拿起两头捏紧，这样能更均匀地包裹住里面的蔬菜馅料。
8、锅里的水烧开后，改中火，把做好的馒头生胚放在蒸架上，盖上盖子，大火烧热水后转中火，蒸15分钟左右。
9、蒸熟的馒头应该是表面光滑，颜色呈亮的黄色，说明发酵得比较好。
10、蒸熟的馒头先焖几分钟后再开盖，防止烫嘴。
【小贴士】 1、和面时如果感觉太干太难揉，可以适量加点清水。
2、如果一次吃不完，可以冷冻起来，下次拿出来蒸一下即可。