在家如何做烤肉好吃？
夏天就要来了，又要到吃烧烤的季节了～ 除了户外烧烤和烤串儿，居家烤肉也是别有一番风味呢！ 小时候没有电烤箱的时候，家里用的烤炉都是用煤油或者液化气做的，那个味儿啊，简直记忆犹新。。。好怀念~ 后来有了电烤箱，就少了点煤油的味儿（虽然还是有点）；现在有了空气炸锅，就更少煤油味儿了。不过空气炸锅做出来的口感跟烤箱做的还是有区别的。今天做的这个做法是用烤箱做的。
食材： 羊肉、羊油（可选）、洋葱、姜、生抽、白胡椒粉、孜然粉、辣椒面、红糖、芝麻（可不放） ① 把买回来的羊排用冷水浸泡出血水； ② 锅内凉水放入切好的洋葱碎、姜片，倒一点生抽，然后把羊排放进去煮开去腥，捞出沥干备用； *如果怕膻味重，可以适量洒一点白酒进去煮一下。
③ 准备一个碗，把小葱碎、青椒碎、香菜碎、白芝麻、干辣椒面、红糖、盐、生抽、白醋、花椒粉、胡椒粉、孜然粉调成糊糊状。 *因为要刷在烤制好的羊肉上所以调料不要放得过多过浓。
④ 烤盘铺上锡纸，涂上一层油防沾，这样处理过的锡纸上烤盘不会很难清洗啦～
⑤ 把处理好的羊肉平铺在烤盘上，烤箱预热5分钟；然后将烤盘放入烤箱，200度烤30分钟左右，取出表面刷调好的酱汁再烤10分钟左右即可。 如果喜欢油脂多一些的口感，可以在腌制的时候加一些羊油一起揉捏入味哦