黑米有哪些营养功效与作用？
黑米具有广泛的营养价值和功效作用。
1、黑米能使心血管系统保持活力，减少心脏病的发生；含有多种抗菌成分，对呼吸系统感染、消化道感染、妇科感染和眼科炎症等具有明显的抑制作用，可防治高血糖、高血压、高血脂和肥胖症等；长期食用可提高人体抵抗力与预防疾病能力，强身健体，延缓衰老。
2、经动物实验，同时与精米、小米、玉米等谷类比较，黑米有明显的降低血脂、降低血糖、延缓衰老的作用，尤其是降血脂的效果最好的。
3、黑米中含有铜元素和锌元素，这两种元素对神经系统的信号传递、消化道与内分泌系统的正常运行以及在骨骼发育中起着不可替代的作用，可以预防身材矮小、性发育迟缓、味觉发生障碍、食欲不良、腹泻、毛发和皮肤变淡、伤口愈合缓慢及创伤不牢等症状的出现，对中枢神经和生殖系统的正常运行、维持正常味觉及促进人体生长发育都有重要作用。
黑米是一种营养丰富的保健佳品，经常食用对人体健康极为有益，但也不可过量，建议每天在50g左右为宜。