清炖鱼放什么菜好吃？
我做的清炖鱼，不加任何调味品也能汤白味美 原料：胖头鱼一条、豆腐一块； 做法： 1、准备好材料；鱼的处理：刮鳞、去腮和内脏（肚子里那层黑膜一定要去掉）。然后斩件待用； 2、油锅烧热，把切好的葱姜下锅爆香；然后把鱼下锅煎一下，两面微黄即可，不用煎太老； 3、把煎好的鱼放进电饭煲或者砂锅，然后加入开水和豆腐；大火煮开转中火炖40分钟；
4、最后调入盐起锅。是不是很简单啊！ 注意事项：
1、刮鳞的时候最好带上手套，防止被锋利的鳞片划伤；
2、在鱼的处理过程中，手要保持干爽，特别是厨房刀具和案板都要保证干净无水，否则鱼肉容易腐烂。 我是北方人，所以做鱼喜欢用酱油和料酒调味，南方的朋友也许不喜欢这样重口味的做法。还有我不喜欢在炖鱼时加醋，因为醋会影响鱼肉的鲜嫩程度。
以上是我的经验之大汇总，希望对你有帮助。喜欢我的菜谱欢迎关注我的专栏【豆果美食日记】 更多简单快手又营养好吃的菜正在更新ing…..