海蜇头怎么做比较好吃？
1、原料处理 新鲜海蜇头500克，清水浸泡6小时以上，期间换水2-3次；然后清洗沥干备用，将蒜去皮洗净剁成蒜茸，生姜去皮洗净切丝待用。
2、腌制 用适量盐、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、味精、生油把蒜茸和姜丝腌着（注：上述所有腌料可酌情增减）使海蜇头“入味”，约30分钟左右。
3、捞起过冷河 海蜇头用网勺舀出放在流水下冲净表面的粘糊糊的粘液（这步很重要，否则会腥腻得吃不下），然后用筷子轻轻按压挤压，使其更加入味（注意：不要用力搓洗，以免破坏其中营养成分）。随后放入冰柜冷冻两个小时左右即可食用了。 做这个菜的关键在于处理好海蜇头和使其充分入味。
当然你还可以根据你的喜好，往里面打两个鸡蛋，拌点面粉，炸着吃。 我一般都是直接切了蘸着佐料吃~