鸡小胸好吃吗?
作为一个鸡肉重度爱好者,我特别爱吃鸡小胸! 把鸡小胸做熟之后切成块儿,再搭配辣椒、花椒等香料用油炒一下,拌在米饭里吃,那味道真是一绝! 我之前特别迷韩剧《大长今》,里面有一集长今做炸鸡吃,她先用油炸一遍,然后再泡在酱汁里入味,吃起来香酥可口,简直是人间极品! 这道菜我后来学着做了,确实很好吃,不过我没有放酱,因为我喜欢吃辣,就放了辣椒和花椒,如果不喜欢吃辣的,可以不放辣椒。
除了白水煮,我还会做香辣鸡丁、青椒鸡丁、菠萝鸡丁,做法都差不多,先把鸡小胸切小块,放葱姜蒜和其他调料腌制两个小时以上,然后下油锅炸熟(注意不要炸太老),最后捞起来拌着饭吃了。 我还能把鸡小胸做成熟食,比如香辣烤鸡腿,做法也很简单,就是把腌好的鸡小胸放在烧烤架上烤熟,中间刷两次油,撒盐、辣椒粉和孜然粉就可以啦~ 有时候买菜的时候我会顺便买几颗鸡蛋,回家后将蛋黄和蛋白分开,把蛋白打成蛋液,然后把鸡小胸块倒进去搅匀,放进微波炉加热几分钟,一碗美味的蛋羹就好啦! 当然最经典的做法还是糖醋里脊,我先拿蛋清把鸡小胸裹一圈,然后过油炸脆,接着调一碗糖醋汁,放进去焖煮一会儿,一道酸甜开胃的糖醋里脊就制作完成啦~
其实鸡小胸的口感很细嫩,很容易嚼,所以宝宝或者牙齿不好使的老人也可以食用。