米虾烧什么好吃？
米虾，我的最爱！ 我的做法就俩字“暴炒” 新鲜的米虾，洗干净后控干水备用。（不用开背，用剪刀在背部剪开就可以了） 大蒜、小米椒切米粒状；青椒、姜切丝备用。 小火，锅中不放油，直接下米虾煎炒，一边煎一边用筷子拨散，防止粘连。 煎至八成，米虾变红，开始冒香气时，盛出备用。
另起一锅，放适量植物油，烧热后放入大蒜与小米辣椒爆香，加入青椒和姜丝一起翻炒片刻。 等到青椒变色发软，加入适量胡椒粉、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。 把刚刚煎过的米虾倒进去，迅速炒匀，让每颗米虾都可以沾上酱汁。 一盘色香味俱全的爆炒米虾就可以出锅了～ 配上米饭吃简直完美！ 我一般都是做一大盆，一家人一起吃。
除了爆炒，米虾还有另外一种常见的吃法——煮汤。 同样是很简单的葱姜爆锅，加入清水和虾皮煮开后小火慢炖半个小时左右，加入丝瓜、海带等蔬菜同煮，也可以加入蛋花和葱花提香。 我更喜欢用鸡汤或者排骨汤来煮米虾，这样汤汁更鲜香~