土豆焖饭好吃还是炒好吃？
要我说，米饭最好的吃法，就是泡在汤里稀里糊涂地吃（请允许我这么没出息一下） 比如番茄蛋汤盖浇饭、酸辣汤浇饭、紫菜虾米汤饭、鱼丸汤饭……等等等等。 总之就是用汤把饭泡软了吃，这样一碗饭都能多吃出好几碗来的量。 可惜这样的吃法太浪费了，米饭本身营养丰富，富含人体所需的氨基酸，可是经过如此“糟蹋”之后，就全都浪费了。 所以我们应该珍惜每一粒米，应该把米饭做得好吃又不浪费。
首先来说，我们做饭时，应该尽量让米饭充分吸水，这样才能做到粒粒蓬松，而且吸水越充分的米饭，做出来也会更软糯可口。 那如何能让米饭充分吸水呢？最简单的办法就是在煮饭的时候，把小米淘干净，然后加入水，轻轻搅拌一下，让米充分沾水就可以了。
另外，现在也有很多人用电饭煲来煮饭，其实电饭煲的煮饭功能其实就是让米加水后自动吸水的过程而已。 如果不想让米饭那么吸水，可以在煮饭的时候多放一点水，当然米饭的软硬程度也会随之改变。 想让米饭好吃，除了掌握好水和米的比例之外，还要了解一个知识点，那就是淘洗次数越少越好，因为频繁搓洗会让营养成分流失到水里。 一般来讲，淘洗2次左右就够了，最多也不能超过3次哦！ 很多人为了把陈米洗干净，就会不停地搓洗、漂洗，这样是很不可取的哈~
好啦～掌握了以上诀窍，我们就可以轻松做出一粒粒圆润饱满，软糯又好吃的蒸米饭啦~