腌鸡肉怎么炒好吃？
准备材料 鸡全翅4个、蒜头8瓣、姜3片，生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖少许、盐适量、食用油适量； 制作过程 一只鸡翅切成4-5块，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、适量胡椒粉、少许白糖和盐腌制一小时以上（我是过夜腌制），中途可以翻动一下，更好入味； 把切好的蒜头和姜片放到炒锅爆香，然后倒入腌制好的鸡翅翻炒一会，加入开水到锅中，水量大概没过鸡翅即可（注意不要放水过量），大火煮开后转小火焖10分钟左右，待汤汁变得浓稠，就可以装盘出锅了！ 小贴士 ①因为我有隔夜腌制的习惯，所以这里建议如果时间充分，大家可以提前一天腌制，更入味；
②这道菜不需要额外放味精或者鸡精，因为调味料本身就有咸味，而且放多了会破坏味道的鲜；
③这个菜不用炒太久，以免口感变老。