清蒸豆腐怎么好吃吗？
1、食材准备： 北豆腐一块（南豆腐很嫩，容易碎不适合蒸），大葱一段，姜一块，生抽，老抽，糖，盐； 2、制作过程： (1)把豆腐切厚片，葱和姜切丝；
(2)调酱汁：生抽+老抽+糖+盐调成酱汁备用；
(3)把切好的豆腐放入盘子里，撒上姜丝，倒上酱汁，上锅蒸8～10分钟； 关键步骤：蒸的时候不要把盘子盖严实了，留一点空隙，这样豆腐不会因受热膨胀而崩开。
小贴士：如果喜欢软一些的豆腐可以盖上盖子焖一会儿再打开。但时间不要太长哦！不然豆腐会成糊状就不好吃了。 做好的清蒸豆腐可以直接吃，也可以配上自己喜欢的剁椒或者葱花等拌均匀了吃。非常清淡可口，一点也不比荤菜差呢！