海蛎干做什么好吃？
“海蛎蒸肉饼”是广东传统的名菜之一，属于粤菜系。以蚝(海蛎)和猪肉为主要原料，烹制而成。此道菜具有滋阴壮阳、益气补虚等功效。下面分享一下做法！
准备食材：新鲜海蛎、猪肥肉末、鸡蛋、生粉、蒜、姜、葱花
1. 把买回来的海蛎洗干净沥干水分备用；（如果买的海蛎比较多，可以用盐水浸泡，这样比较快，大概半个小时左右）
2. 把猪肥肉末，加少许盐、生抽、胡椒粉、生粉、鸡蛋清拌均匀；
3. 在拌好的肥肉泥中，加入大蒜末、姜末、葱白末、适量盐、生抽、胡椒粉、味精拌匀；
4. 把调好味的肥肉泥铺在海蛎上面，上锅蒸熟即可。 如果想让口感更丰富些，可以洒点小葱花或者香菇粒在上面。
小贴士 ①因为肥肉的脂肪含量较高，因此不适合大量食用，尤其是血脂异常和高胆固醇血症的人群要严格控制摄入量②这道菜也可以不加猪肉，用虾米代替，同样美味！