丝怎么炒好吃？
食材准备： 豌豆（新鲜的）500g、肉丝100g、红辣椒3个、葱2棵，油盐适量、生抽少许、老抽几滴。 具体做法： 1. 把新鲜豌豆剥去壳，用清水冲洗干净后沥干水备用。把红辣椒洗净切成细圆圈，辣椒籽不要，葱洗净切成葱花和葱花一起放进碗内。
2. 锅内放油烧热后，下肉末煸炒至变色后盛出待用。锅内再放一点油，放入切好的红辣椒圈和葱花用小火慢慢煸至香味四溢时，加入事先焯水的豌豆粒和炒好的肉末一同拌炒，接着调入适量的盐、生抽和老抽（为了提色，可不放味精或鸡精），继续大火爆炒，等到所有原料混合均匀并入味后关火装盘即可食用啦！ 小贴士： *买回来的新豌豆最好用清水浸泡一会，这样方便去皮，而且也能避免炒制时过火而发苦。
*因为生豌豆本身水分就较多，所以炒菜时不需要加很多油，防止油腻不好吃。