清炖羊排好吃吗？
作为新疆人，我倒是觉得清炖羊肉的做法有点奇怪（或许在别的地区清炖羊肉也是这么做）.... 清炖羊肉应该是肉烂味香，油不多但汤汁浓稠，有些店会放一些胡萝卜一起炖的软软的。但是不放任何调料（葱、姜、蒜什么的都不放）。这样炖出来的羊肉味道是自然的鲜香，不是加了香料的那种浓烈的气味。
我吃过的最好的清炖羊肉是在伊犁吃的，那次的羊肉炖得是非常烂的，筷子一夹就碎，入口即化。那种感觉啊。。。真的不好形容，反正在我心里这就是最美味的羊肉了 。可惜后来再来伊犁吃，再没有吃到过这样的羊肉。
所以啊，题主，其实清炖羊肉好不好吃取决于两点，一是看羊肉的品质（这当然重要啦～）二是看厨师的手艺（同样重要哦！） 如果是自家做的，那我也没有经验了……不过据我所知清真餐馆里的清炖羊肉都是不带任何调味品的。如果实在怕膻，可以烧开水焯一下血水，再用清水漂上几个小时应该就能把膻味去掉了。