白醋拌什么好吃？
1. 凉拌茄子 用清水冲洗掉表面的淀粉，上锅蒸至熟软，拌入适量白醋和食盐拌匀即可食用。
2. 泡姜萝卜 大生姜去皮切成片或丝状，用冷开水浸泡一夜；白萝卜洗净切成丝，放在生姜水中加入适量白醋和少许白砂糖，调成酸甜可口的泡菜汁，放入容器中加盖密封，三天后即可食用了。
3. 凉拌藕 莲藕去皮切成薄片，过清水洗去黏液，放入碗中加白醋适量调匀，上屉蒸5分钟取出，加入酱油、白糖、香油适量搅拌均匀即成。
4. 糖醋蒜头 新鲜蒜头（最好选择紫皮大蒜）剥去外皮，浸泡在醋里，加入少量白砂糖，放置在阴凉处7天左右就可以吃了。 除了做凉菜以外还可以做糖醋排骨等菜色。
食尚小贴士： 在使用白醋的时候要注意以下几点——
1. 白醋不宜存放得太久，以免发酵产生有害的物质。
2. 和调料混用前应先稀释一下，白醋的酸性较强，直接使用刺激性比较大。
3. 做凉拌菜时使用白醋和芥末等辛辣调料能增进食欲，但最好不要放味精、鸡精之类，以免造成维生素的损失。