怎么调制猪肉馅好吃？
一、为什么要搅拌
因为调肉馅的时候，直接用手拌是很难搅匀的，而且也会让肉馅吃到嘴里很油腻。而用厨房用机打则会破坏肉质的纤维组织，使口感又老又柴。 正确的做法是，先调味，再加水搅拌，切记水要一点一点加，不要一次性加太多。
二、怎么调味
1、调肉馅儿最讲究的就是“油”和“盐”，在肉馅里加入少量植物油和粗盐(最好是用海苔之类的菜籽油)，可以使肉质更鲜嫩，也有去腥的效果哦~；
2、喜欢口味重的还可以加入花椒粉、八角粉、桂皮粉、草果粉等香料，但要注意用量不宜过多，否则会抢了肉本身的味道;
3、此外还可以加入适量生抽、老抽、胡椒粉调味，糖和酒可以提鲜，也要适当加点，避免味道过于寡淡或太咸。
三、怎么搅拌
1、用筷子把刚才调好的酱料和肉馅搅拌均匀，直到感觉酱汁已经全部被吸收进去了，就可以开始打水了；
2、往里面逐渐少量的加入清水，边加水边搅拌，直到感觉所有食材都融合在一起，变得浓稠柔软就好了。
注意：一定要朝着一个方向搅拌，这样肉馅才能上劲，有粘性。
四、怎么做最好吃
1、包子、饺子、馄饨都是不错的选择，包好后上锅蒸或水煮都可以，不过要记得留点空隙，防止粘连；
2、也可以做成丸子，油炸或者清蒸都行，配上番茄酱食用酸甜可口；
3、爱吃面食的朋友也可以选择烙饼，酥酥脆脆，搭配黄瓜丝儿、葱丝儿一起卷着吃，美味又健康！