如何炒藕丝好吃？
莲藕，属莲科的植物，又称莲藕、莲、荷藕等，主要分布于我国南北方各省区，可分浅水藕与深水藕两大类，为栽培历史悠久的水生作物之一； 据传，唐朝诗人王昌龄南下岭南时，路过襄阳，曾作诗《过襄阳故宅》，其中“径暗苔侵砌，花明柳拂桥”之句，就是描写襄阳护城河边的荷花池畔，而“莲熟”即指的莲藕成熟。 莲藕属水生蔬菜，其营养价值高，富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素和矿物质元素，具有清热润燥的功效，适合秋天食用。
【清炒藕片】 材料：鲜藕500克（老藕）
调料：植物油15毫升（实耗15毫升）、盐3克、白砂糖2克、米醋2滴、花椒3粒、大葱7克
做法：
1.将藕去皮，冲洗干净后，切成薄片待用；
2.大葱去根洗净，切成葱花；
3.热锅放油，烧至五成热时，下花椒爆香，加入葱花，调入盐和白砂糖炒香；
4.放入藕片翻炒约2分钟，淋入米醋即可出锅。 小提醒： 这道家常小菜味道清爽，口感脆嫩。需要注意的是，切好藕片之后最好用冷水浸泡，这样可以使藕片的色泽更加洁白。如果用水煮沸，则可能会使其变成黄色。