家常黄瓜怎么淹好吃？
1、选择鲜嫩粗壮的黄瓜，去掉两头，洗净备用。（黄瓜头儿比较难入味儿，所以去了比较好） 2、将黄瓜切成5cm左右的段儿，再用刀在黄瓜中间垂直地划上两道，但不要划到底。（这样比较容易入味儿） 3、往盛有黄瓜的容器里加入辣椒（根据喜欢的辣度来，我喜欢微辣，所以就放了一个不太辣的小米椒）、生抽和醋（两者比例为6：1），充分搅拌使辣椒和调料均匀分布在黄瓜上；如果味道淡了，可以加一些盐。最后盖上盖子，放入冰箱，腌制一晚即可食用。（我晚上腌好，第二天早上就可以吃了，很入味儿！） 小贴士： *这个做法简单快手又好吃，适合爱吃酸辣口味的人。 *加醋和酱油的比例为6：1 *这道菜也可以放在无油的无菌容器中，直接用电饭锅焖蒸，效果更好。但需要注意，水必须完全没过黄瓜，而且千万不能把辣椒煮熟了，否则会发苦变坏。 *如果喜欢脆的生黄瓜，就不用腌制，直接把所有东西搅和匀了就行了。