怎么拌咸菜最好吃？
我奶奶做的最拿手的咸菜，就是萝卜咸菜丝！ 她做的咸菜，脆生、清爽、酸中带甜，让人欲罢不能。 这道菜的制作工序并不复杂，但是很费工夫。首先把水萝卜洗净后切成细丝，加食盐腌制半天。用凉水将胡萝卜冲洗干净，然后同样切成细丝，和腌好的萝卜丝放在一起，加葱花、姜末拌匀后腌20分钟左右。最后倒入适量醋、酱油，撒上白砂糖，搅拌匀即可。
我奶奶做的另一道咸菜也很好吃——炒芥菜头。 芥菜头削去老皮，用刀剁成细粒；蒜瓣去皮切片；香葱洗净，切成葱花。锅内放入猪油烧至五成热，下蒜片爆香，随即下入芥菜头翻炒，烹料酒，下味精、胡椒粉调味，撒入葱花翻匀即可。 我小时候最爱吃奶奶做的咸菜，总是偷偷舀上一碗，吃得津津有味。后来长大了，去到外地学习工作，每次回家总能看到奶奶坐在桌边，拿着一根筷子，轻轻蘸着白面糊糊，往嘴里送刚刚腌好的咸菜…… 现在离开了家乡，想吃一口奶奶做得咸菜，已经成为一种梦想。
希望题主能够找到适合自己口味的咸菜做法，吃到肚子里，回味在脑海里。