酸菜什么煮汤好吃？
28道家常美味，总有一款适合你！ 1、三鲜丸子汤 食材：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、香菇、香菜、胡椒粉、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、香油。 做法步骤： 第一步：首先把虾肉清洗干净剁成泥，然后把香葱、生姜都切成末放在碗中，加入淀粉、食盐和清水搅拌均匀成为糊状； 第二步：往肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、白胡椒、食用油，朝着一个方向搅拌上劲； 第三步：取一个小汤锅放入适量清水，水开后先放虾仁再放肉馅，用筷子搅散开； 第四步：等再次沸腾后，打入鸡蛋，加盐调味，最后撒上胡椒粉盛出，滴入几滴香油就好啦~ 2、白菜豆腐汤 食材：豆腐(北)300克、白菜400克、海带(鲜)150克、排骨500克。 做法步骤： 第一步：将干海带提前用冷水浸泡，第二天再用砂锅煮半小时，去除杂质，捞起切丝； 第二步：把排骨洗净，放入锅中加热水煮至骨酥，捞出排骨待用； 第三步：重起锅，放入适量的冷水，然后加入排骨、生姜片，大火烧开后转文火炖一个小时左右； 第四步：加入泡好的海带继续炖半个小时，然后加入切好的豆腐和洗好的白菜，继续炖二十分钟左右就可以啦~ 3、番茄蛋汤 食材：番茄2个、鸡蛋2个、香菜少许。 调料：色拉油、食盐、胡椒粉、小葱。 做法步骤： 第一步：在番茄顶部划十字花刀，然后用开水烫一下剥去外皮，用刀切成小块；香菜切末，两个鸡蛋打散备用； 第二步：锅中放油烧热，下入番茄小火炒出汤汁，加入足量清水煮沸；第三步：在沸水中打散蛋液，均匀倒入锅内形成蛋花，然后加入所有的调料，撒上香菜即可~ 4、紫菜蛋汤 食材：新鲜紫菜、鸡蛋、香葱。 调料：食盐、味精、植物油。 做法步骤： 第一步：在锅中加入适量植物油烧至五成热，打入鸡蛋液摊成蛋皮，取出后切成丝； 第二步：香葱洗净切成段，与食盐、味精一起放进碗里调成料汁； 第三步：向锅中加入清水适量，烧至沸腾后，调入料汁和紫菜，待再次沸腾后，撒入鸡蛋丝即可~ 5、青菜豆腐汤 食材：嫩豆腐一块、青菜心一把。 辅料：葱花、姜末。 调料：植物油、高汤、盐、鸡精、香油。 做法一步骤：
①先把嫩豆腐冲洗干净，切块备用；
②青菜心洗净后，去掉老叶，用刀切碎；
③热油锅，煸炒葱姜爆香后，加入高汤烧滚；
④放入豆腐块和青菜，中火炖煮，汤色发白时，加入少许的盐和鸡精调好味道；
⑤出锅前，淋上香油即可~
6、皮蛋瘦肉粥 食材：大米1碗、皮蛋2个、猪瘦肉200g、葱姜蒜适量。 调料：油、盐、酱油、料酒。 做法步骤： 第一步：大米淘洗干净后沥干水分备用；皮蛋去皮后切成小丁，葱姜蒜切成末备用 第二步：锅中注入足够量的清水，大火煮开之后，倒入大米，转小火慢慢熬煮； 第三步：趁熬粥的工夫，我们来处理肉。把猪瘦肉用清水反复清洗至血水完全浸出，然后滤干水分腌制一会儿。（这样处理的肉不会腥味儿太重） 第四步：粥快熟的时候，放入腌制好的肉，加入少量料酒和酱油，煮熟后倒入皮蛋和葱蒜末，最后加点儿食盐调味儿就好了～ 7、山药鸡汤 食材：土鸡半只、山药200g、胡萝卜半根、红枣7颗。 调料：大葱、生姜、黄酒、食盐。 做法步骤： 第一步：土鸡清洗干净后，斩成大块；山药去皮后清洗干净，斜刀切成大块；胡萝卜去皮后切片；葱切段，姜切片备用； 第二步：锅中加适量清水，放入葱段、姜片，倒入适量黄酒，大火烧开后再煮2分钟，这样能够去腥提香～ 第三步：把切好的土鸡块放入锅中，加入两勺食盐，大火烧开，然后转文火焖炖30分钟左右～ 第四步：等到鸡肉软烂后，加入山药和胡萝卜，继续焖煮20分钟即可～ 你可能喜欢的菜单：