鸭子如何弄好吃？
我爸爸是南京人，以前在饭店工作过两年，拿手菜很多，其中一道名菜就是酱鸭，他做的酱鸭，颜色酱红油亮，味道甜中带咸，香而不腻。 做酱鸭主要材料是鸭子、酱油和香料（八角、桂皮、花椒）。先把鸭子剁块，冷水下锅煮开，除去血沫，然后倒入砂锅，加入八角、桂皮、花椒和适量酱油，炖到一个小时，关火让酱料的味道渗透进去，再焖两个小时以上，就可以吃了。
做酱鸭关键是调料的味道进入鸭肉里。有人做酱鸭的时候，把鸭子煮熟了，捞起来晾干水后涂酱油腌一下，这种做法是不对的，这样做了，成品的口感会很僵硬，没入味。最好的方法是直接生煎，这样皮可以烧得酥脆，而且腥味也可以去掉。 除了酱鸭，我爹还会做盐水鸭，烧鸭子等。
我小时候住在外公外婆家，他们住在南京老城南一条小巷子里，周围有不少菜场。每天清早，外公都会去附近光华东街的菜场买菜，买了菜回家，有时候会把买回来的鸭子给我烧着吃，因为我那时喜欢喝鸭子汤。
光华东街那条小路上有几个烤鸭摊子，每次路过那个地方，总能闻到一阵扑鼻的香气。 后来，我们搬到别处居住，和外公外婆分开住了。有一天，我下班回家后，发现桌上放着一碗蒸糕，旁边有一张纸条，写着“你最爱吃的蒸糕，我做了满满一盆呢！” 那是外婆最拿手的点心，用鸡蛋和糖做得，非常香甜松软。直到现在，我依然记得那碗蒸糕的味道。