速冻鸡肉串怎么做好吃？
我做过很多次，每次都是这个配方，超好吃。 腌制： 辣椒面0.5勺 花椒粉0.2勺 五香粉0.3勺 老抽1勺生抽1勺 白糖半勺白胡椒粉适量（可不放） 味精/鸡精小许(可不放) 蒜泥2勺 葱白6根 捣碎的鸡蛋两个 上述调料调成汁浇到鸡肉上（不用完全和鸡肉融合在一起，有点干干的更好）用手搓揉入味，盖上盖子腌至少一个小时，最好能翻匀几次，更入味。
烤制： 烧烤盘上铺锡纸，把腌好的鸡肉平铺在上面，开小火慢慢加热，同时不断用筷子搅拌，防止粘锅和烧煳，待水分差不多都蒸发后（约半小时），刷上一层植物油或熟油。重复上述动作两次，最后给鸡肉表面刷层蜂蜜水（用少许清水溶解适量蜂蜜）即可。 也可以不用烤箱，用平底锅油炸，也是一样的风味。不过要用高温油炸，不然会影响口感。 做好的半成品放在通风处晾四个小时以上再烤制。 如果时间充裕，可以在腌制的时候加入花生米、核桃之类的坚果，味道也很棒。