午餐肉的怎么做好吃？
“午餐肉”是香港茶餐厅常见的食品，由猪肉、淀粉等食材制成方块状的罐头食品，食用时配合叉烧酱等酱料味道更佳。 除了作为餐厅的佐餐食品外，午餐肉同样可以作为便餐食物带在路上吃。这样一块块包装好的美味方便又省事；配上刀叉，既像在外面的西餐厅里一样有档次，又让人有在家做饭的感觉。 下面给大家推荐几道适合在家庭环境中制作的午餐肉料理。
1.鸡蛋炒午餐肉 材料准备：午餐肉、葱、姜、盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 步骤： 第一步：起锅烧油，加入葱姜爆香，然后放入午餐肉翻炒均匀。 第二步：加入料酒、酱油、豆瓣酱、糖和热水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右至熟烂入味。 第三步：打入鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子小火焖5分钟让蛋液完全吸收汤汁，最后开大火收汁即可。（如果喜欢软一点可以多煎一会儿蛋） 小贴士： 在制作这道菜的时候，可以选择用铁锅或者是砂锅来进行烹饪，这样可以更好的保留住其中所含的铁元素。
2.三杯鸡 材料准备：鸡翅、大蒜、大葱、生姜、香菜、食用油、白酒、白糖、生抽、老抽、醋 步骤： 第一步：锅中放油烧热后，将洗净的鸡翅放入锅中炸至表面金黄后捞出待用。 第二步：锅底留少量油，放入白糖熬糖色，等到变色后马上倒入鸡翅以及清水、白酒、生抽和老抽快速翻炒，上色后加入姜片和大蒜瓣。 第三步：加入热水没过鸡翅，煮沸后转小火炖40~50分钟，最后撒入葱花或者香菜后即可出锅。 小贴士： 三杯鸡原本是指台湾高雄地区一种茶餐厅里卖的特色菜肴，后来逐步传到大陆各地并融入本地风味之中。由于烹制方法独特，现在已经被列入了上海非物质文化遗产名录。
3.番茄土豆片汤 材料准备：番茄、土豆、盐、胡椒粉、香葱 步骤： 第一步：将切好的番茄和土豆依次放入锅中蒸熟。（注意不要用冷水蒸，这样会影响口感） 第二步：取出后把番茄皮去掉并捣成泥状，然后将所有食材放入容器中，加入盐、胡椒粉、香葱调味拌匀后即可以上锅蒸20分钟左右。 第三步：蒸好之后调以酱汁，加入少许生抽、香醋和香油搅匀，蘸食即可。 小贴士： 如果觉得用手拌得太费劲，也可以借助搅拌器把食材打成均匀的糊状后下锅蒸制。