早餐米粉汤怎么做好吃？
这个米粉，我一般都是晚上熬好第二天带的。 先准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄片备用（我是用冰箱冷冻过的，所以很好切）。 再准备一些葱姜蒜，还有泡椒，喜欢辣的朋友可以多放点辣椒和花椒。 然后开始熬汤，我比较喜欢用骨头熬汤，汤头更鲜。把猪骨用清水焯一下，再放入锅中，加入清水，葱姜蒜，花椒，八角，小火炖2个小时左右。
在熬汤的同时，我们来处理一下米粉。把米粉放在碗中，倒入开水浸泡着。同时打一个鸡蛋进去搅散。 然后把切好的五花肉片放进去，用筷子拌匀。 接下来往碗里撒少许食盐，倒一点生抽和老抽，一点点白糖提鲜。 再打一个蛋进去，搅拌匀了以后盖上盖子，上锅蒸30分钟左右即可。 这时候的米粉应该还很软嫩，如果有点软烂的感觉了就说明蒸得太久了。 如果早上来不及做，可以把前一晚上的汤头捞出来放凉，把米粉直接放到汤头里，加一点猪油和葱花，味道也是很好的。
如果喜欢重口味一些的，可以在里面放点酸菜或者咸菜，那就更好吃了！ 这样的粉，一口咬下去是软软嫩嫩的，混合着葱花的香味，再喝一口汤，哇哦~太幸福了~~ 除了这种纯肉的，还可以做成荤素搭配的。例如豆芽、青菜之类的蔬菜都可以和肉类搭配着一起吃。