牛肉肠炒什么好吃？
作为一个在欧洲生活过十年，现在回国在云南创业的四川人，我对西餐还是有一定发言权的！ 要说西餐厅里点单率最高的菜式是什么？那一定是意面了！不同的酱汁搭配出千变万化的风味，配上筋道可口的意大利面，让人吃一口就欲罢不能！ 所以今天就教大家做一道简单又好吃的西餐厅爆款——黑椒汁意面！
【食材准备】 鸡蛋2个、牛腱子肉600g、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜半头、生抽2勺、老抽适量、胡椒粉适量、白糖少许、橄榄油适量、黑胡椒碎适量 【制作步骤】 首先把鸡蛋打散备用；再切一点洋葱和胡萝卜丝用来配色；大蒜剥去外皮后切成碎丁；
把牛腱子肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，放入少量的料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，再改小火慢慢炖3个小时左右，直到把牛肉炖软烂为止（期间可以混合着牛肉汤一起喝，营养美味又滋补）；
把炖好的牛肉捞出来，用勺子挤干里面的汤汁，然后再切成薄片；另起锅，倒入适量的橄榄油，油温烧至三成热的时候，加入切好的洋葱和胡萝卜一起翻炒，等到洋葱变得微微透明时，再加入胡椒粉、白砂糖、生抽和老抽调味上色，最后倒入备好的牛肉片搅拌均匀，让每一块牛肉都裹上一层浓香的酱汁，就可以出锅装盘啦！
最后，把炒好的牛肉连带着汤汁一起舀到锅里，再把备好的意面倒进去翻拌均匀，盖上盖子焖煮5分钟左右，等到意面充分吸收了汤汁的味道，就可以出锅享用了！一碗香喷喷的黑椒汁意面就做好了！有没有馋到你呢？