什么牌子的速冻包子好吃？
作为一个在寒冷地区长大的人，对包子太有感情了。还记得小时候冬天夜里10点多，爸妈刚加完班回家。我趴在窗台上，看着妈妈从自行车后座上往下拿包子，我盯着那个白面团子，不知道它是怎么变成包子的呢！那时小，也没吃出来是啥味道的，只记得很甜很好吃。 长大后来到了南方，也依然喜欢甜食。所以来谈谈我对速冻包子的看法吧~ 我个人认为速冻包子好不好主要看3点：面粉品质、馅料新鲜度和制作工艺。
1.面粉质量 说到做包子，那肯定要先和面啊！和面的过程就决定了最后包子皮的口感。如果面没和好，做出来的包子口感会很差，比如发硬、发粘等等。要想让面和好，我们得了解面粉的成分，其中淀粉含量最高，约为79%；其次是蛋白质，约10%；另外糖类、脂类和无机盐也都有。 而决定面粉口味和营养价值的就来自于蛋白质，它是由氨基酸组成的。而我们常听说的高蛋白食物，比如鸡蛋、肉类等等，其实含有的都是蛋白质，只不过是动物性蛋白质而已（含有人体需要的8种必需氨基酸）。植物性的蛋白质含量虽然不高，但是也很棒哦~ 所以选择好的面粉很重要，建议购买含有丰富氨基酸配方的小麦粉，比如氨基酸含量大于0.5％的。这样包子皮才有嚼劲，才能凸显包子独特的风味。
2.馅料的新鲜程度 说到这个馅料，可是大有文章。因为市面上有很多速冻食品为了节约成本，选用腐坏变质的原料制作，这样的食品吃了危害健康。我们在挑选的时候，一定要仔细观察，看看是否有发黑或者腐败的部位。
除了观察外部，还得看馅料中的水果蔬菜，如果有发黄发黑的情况，也不要买了。 当然，最好的方法还是买回来一试，如果是新鲜的馅料，放锅里蒸一下，香味四溢，颜色也会变得鲜亮。
3.正确的制作方法 俗话说“巧妇难为无米之炊”，再美味的食材，如果没有掌握好制作技巧，也可能会大打折扣。所以在制作时，注意温度把控和时间把握都至关重要。