怎么凉调粉丝好吃？
1、首先，我们要挑选比较宽一些的粉丝，这样比较容易入味而且吃起来也不会感觉太软。粉丝买回来后要先浸泡在清水里。 2、把粉丝捞出来沥干水份然后整齐地排入碗中待用。
3、大蒜拍破剁成蒜泥，小米椒切成圈与葱一起放入粉丝上。
4、加入生抽、香醋、白糖和香油调匀后浇在粉丝上面。
5、最后摆上一盘香菜和几根烫熟的绿豆芽，一碗清凉爽口的凉拌粉丝就做好了！
6、一口咬下去，有淡淡蒜香的味道，再嚼几下，酸酸的醋味弥漫开来，混合着清香的葱花和脆嫩的豆芽，味道真不错呢~ 【小贴士】
① 用冷水浸泡粉丝，可以使粉丝充分吸水膨胀，更加柔软Q弹。如果用开水浸泡粉丝，会使得粉丝表面迅速凝结，内部膨胀不充分，口感会比较筋道。不过用开水泡的时间不要太长哦，否则就会煮烂了。
② 不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒换成尖椒或者青椒，风味也会别有一番滋味。
③ 在调拌酱汁的时候，可以根据自己的喜好添加花生碎、香菜、葱花等装饰品。